德朵夫人

布達佩斯咖啡館【1】地窖咖啡Angelika

讀到「柏林人文漫步」的尾聲，看到一段很犀利的文字，帶著深沈的無奈，描述著過去那個年代，咖啡館在一個城市中所扮演的角色。而今，這些咖啡館一概的轉為觀光客朝聖的地方，只為去瞻仰那位大師、那位作家、那位名人，曾經在那裡說過什麼、寫過什麼、留下什麼，不過，更多的只是附庸風雅罷了，包含我自己，也曾經在巴黎、維也納、布拉格、羅馬各處的知名咖啡館裡，企圖從咖啡香裡找到什麼嗎？

現在能找到的，大概只有庸俗的觀光客與晚娘的服務生。

書中在p.238的文字寫著：

『為什麼再也沒有文學咖啡館了呢？那些波西米亞人都在哪裡？知識份子吃喝的地點有何種功能，為什麼今天的作家沒有這些地點也可以活呢？＿＿因為他們再也不拿筆寫作，而是在家裡的電腦前……因為在咖啡館中再也見不到什麼……因為他們害怕聚成團體……因為他們在中央供暖的住宅中不再受凍……因為他們早就全突變成為自己個人公司的負責人……因為他們不知道什麼是真正的困頓，也就不需要任何幫助……因為他們對自己和鄰人一樣不感興趣……因為大家所說所想的都一樣，因此也就不值得一聽？』

這個論點還真的可以適用於現代的每個城市……。

咖啡館入口處

店招嗎？寫什麼也看不懂

在歐洲旅行，各式各樣的咖啡館，接待著各式各樣的旅人，有人只是站著喝杯咖啡當早餐，有人只是坐在廣場咖啡座圖個休息，有人單純只為喝杯咖啡，有人為了咖啡館逝去的靈魂而去，有人則為了咖啡館的空間來的。

布達佩斯河岸邊的這家「Angelika」，沒有特別的歷史傳說，也沒有特別的名人軼事，只是看到了旅遊書上一句簡短的描述「a former crypt of St Anne’s Church」，對於地窖空間有偏執狂的兩個人，就決定來試試。

咖啡館就對著國會大廈

右岸的電車軌道已淹沒在水中，最精華的2號電車停駛了好幾天
左岸的41、19號仍可勉強行駛

地鐵站的入口，堆滿沙包

水來時，真的有用處嗎？

廣場最醒目的地標，就是教堂，咖啡館就位在教堂左邊低矮的建築一樓，不是真的地窖，只是低了幾個石階的高度。布達佩斯的人仍然很有共黨的色彩。

公車站牌上不知道寫著什麼公告，我兩一個字也看不懂，等了好久好久，想搭的車都沒來，最後只好放棄

四月份的布達佩斯，正飽受春季高山融冰的水患威脅，高漲的水位，淹沒了河岸邊的電車軌道，頂著河邊強勁冰冷的風勢，我們只好繞道步行前來。St Anne’s Church位在Batthyány tér廣場，對岸正對的就是雄渾壯麗的國會大廈，這個廣場也是布達這區的公車、地鐵、電車轉運站，很多當地人正狐疑的等著今天不會再發車的公共交通，互相使著詭異的眼神。

新穎的地鐵站入口，用幾個不具作用的沙包擋著，歐洲這些城市，每年春天都得被上游高山的冰水給威脅恐嚇一次，卻也沒人因為財產損失，執意要築起醜陋的水泥，鄰近的捷克、德國、奧地利也有這樣的問題，似乎也用同樣的態度面對，在這裡，「美」勝過一切的言論，這在台灣，可能每年春天都得下台一位部長吧。

雙塔巴洛克式的教區教堂，是廣場上的焦點，而我們今天的目的不是教堂，是教堂地窖改成的咖啡館。

這個近灰白的色調，很適合咖啡館

自然採光的窗戶，與室內的燈源相互輝映

吧台位在入口處，不知道該點什麼蛋糕，可以跟服務生到蛋糕櫃前直接點

這個時間，店內只有寥寥幾人

這是我們坐的窗口

寬敞舒適的地窖拱頂空間，少了「佩斯」那一頭咖啡館的擁擠觀光人潮，當然也就多了親切和善的服務生，三三兩兩的在地客人，躲在各自隱密的角落，互不相打擾。卸下了一整天疲憊的身心，在咖啡館的昏黃燈光中，舒服暢快的綴飲一杯咖啡，當然也得來一塊美麗、美味而且價廉的蛋糕，總算知道什麼叫做「松蘿餃」，原文Somloi Galuska，食譜上說這是在冰過的蘭姆酒葡萄乾蛋糕上，用巧克力醬和鮮奶油擠出美麗的圖案，香甜爽口又飽足，來到布達佩斯，千萬別錯過了這道匈牙利名點，可惜我只嚐了一次，似乎每家咖啡館的作法與擺盤不盡相同。

這回的布達佩斯咖啡館只有三家經驗，相信我能很快把他們介紹完畢。

松蘿餃

咖啡蛋糕

由 mrs.turtle 發表於 June 28, 2006 09:28 PM | 引用